小吃·甜点
柿饼千层酥（곶감밀푀유）
곶감밀푀유
材料
- 去皮板栗 400-420g，糖 7大勺，淡奶油 250ml，牛奶 200ml，柿饼 8个，开心果 150g
做法（概要）
- 板栗酱：将煮好的板栗捣碎，加入糖、淡奶油和牛奶，小火煮2-3小时
- 去掉柿饼的籽，放在保鲜膜上用擀面杖擀平
- 将150g开心果切碎
- 模具里铺保鲜膜，先放2个柿饼，再交替铺板栗酱和开心果，最后盖上2个柿饼
- 压实，用保鲜膜包好，冷冻1小时以上定型，然后切片
문정원的韩国家常菜食谱
문정원在节目中公开的食谱5道，按最新排列。
本网站为个人网站，与KBS及节目无关。我们整理了电视台公开食谱的材料和用量，并简要概括了做法。图片是我们用AI绘制的示意图，并非节目中的实物照片。详细做法和技巧请查看每张卡片上的原文链接（韩文）。
第51期 · 2020年10月16日播出
肉类
香菇韩式牛肉饼（표고버섯 떡갈비）
표고버섯 떡갈비
材料
- 韩式牛肉饼——牛肉末 300g，洋葱末 1/3个，香菇末 2朵，葱末 2大勺，蒜末 1小勺，泡发切碎的红枣 4大勺，柿饼末 2大勺，糯米粉 2大勺，调味酱油 2大勺，香油 2小勺，新鲜香菇 5朵，少许胡椒粉，少许淀粉，少许松子粉，食用油
- 酱汁——调味酱油 2大勺，料酒 1大勺，味醂 1大勺，蚝油 2大勺，红枣糖浆 2小勺，香油 2小勺
做法（概要）
- 将牛肉末、洋葱、香菇、红枣、柿饼、糯米粉和调料混合，揉匀，整形
- 裹上淀粉，盖上盖子小火煎10分钟
- 在同一个锅里煎新鲜香菇
- 用调味酱油、料酒、味醂、蚝油、红枣糖浆和香油做成酱汁
- 把肉饼放在香菇上，淋上酱汁，撒上松子粉
第50期 · 2020年10月9日播出
其他
红枣拿铁（대추라테）
대추라테
材料
- 红枣 250g，水 500ml，红糖 60g，牛奶，焦糖糖浆
做法（概要）
- 将250g干红枣洗净，去蒂，泡1-2小时，去核
- 把红枣放入500ml水中煮软
- 将煮好的红枣用筛子压过滤
- 将红枣肉和60g红糖煮到稍微稀一点，做成红枣糖浆
- 把红枣糖浆、牛奶和焦糖糖浆倒入瓶中
第49期 · 2020年10月2日播出
小菜
章鱼蒸蛋（낙지 달걀찜）
낙지 달걀찜
材料
- 鸡蛋 5个，昆布高汤，牛奶 80ml，板栗 2个，红枣 2颗，胡萝卜 10g，焯过水的西兰花 30g，香菇 1朵，虾 2只，章鱼 1只，糖 0.5小勺，淀粉 1大勺，香油，少许盐，少许胡椒粉
做法（概要）
- 将5个鸡蛋、750ml昆布高汤、80ml牛奶、香油和盐混合，过滤
- 把蛋液放入蒸锅蒸15分钟
- 将板栗、红枣、胡萝卜、西兰花、香菇、虾和章鱼切片，调味后翻炒
- 加入高汤、糖、盐、淀粉水和香油，煮到湿润
- 把炒好的食材放在蒸蛋上
汤·炖菜
豆腐年糕汤（두부 꾸미 떡국）
두부 꾸미 떡국
材料
- 牛里脊400g、豆腐1块、蒜末1大勺、清酱油、年糕汤用年糕片（或条形年糕）、1人份的葱、少许胡椒粉
做法（概要）
- 牛里脊切成一口大小，泡去血水后煮20分钟
- 豆腐煎熟，用清酱油和胡椒粉腌制后切成块
- 把豆腐和1大勺蒜末放入煮沸的牛肉锅中，炖15-20分钟
- 年糕片用水煮熟，放上豆腐浇头，调味
- 葱切片放在上面