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정상훈的韩国家常菜食谱

정상훈在节目中公开的食谱66道，按最新排列。

本网站为个人网站，与KBS及节目无关。我们整理了电视台公开食谱的材料和用量，并简要概括了做法。图片是我们用AI绘制的示意图，并非节目中的实物照片。详细做法和技巧请查看每张卡片上的原文链接（韩文）。

第166期 · 2023年3月3日播出

汤·炖菜

牛奶麻辣烫（우유마라탕）

우유마라탕

第166期 · 2023年3月3日播出 · 정상훈

材料

  • 牛骨汤 500ml、麻辣酱 2.5大勺、调味酱油 1大勺、辣椒粉 1小勺、芝麻酱（zhima jiang）1/4小勺、牛奶 50ml、平菇 1把、小白菜 1棵、油豆腐 半把、莲藕丝 半把、豆芽 1把、牛腩片 4~6片、玉米面 1人份、整只鸡腿 1个、胡椒粉、橄榄油、盐

做法（概要）

  1. 鸡腿调味后放入180度烤箱烤45分钟
  2. 玉米面煮4分钟，豆芽焯水，牛腩片烤熟
  3. 牛骨汤 500ml煮开，加入麻辣酱 2.5大勺，滤掉固体
  4. 加入调味酱油 1大勺、辣椒粉 1小勺、芝麻酱 1/4小勺和牛奶 50ml煮开
  5. 煮好蔬菜，加入面条和豆芽煮30秒，然后放上肉

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饭·面

辣椒酱咖喱培根蛋面（고추장 카레보나라）

고추장 카레보나라

第166期 · 2023年3月3日播出 · 정상훈

材料

  • 橄榄油、洋葱 1/3个、土豆 1/3个、胡萝卜 1/3根、黄油 1块、蒜末 1大勺、牛奶 300ml、咖喱粉 2大勺、辣椒酱 1大勺、切达芝士 2片、辣椒粉 1大勺、刀削面（칼국수）1人份、鸡蛋 1个、葱花（装饰用）

做法（概要）

  1. 面条煮3分30秒后冲洗（保留煮面水）
  2. 洋葱切丝，土豆和胡萝卜切薄片
  3. 刷油的锅中炒蒜末 1大勺、黄油 1大勺和蔬菜
  4. 将牛奶 300ml、咖喱粉 2大勺、辣椒酱 1大勺、2片芝士和辣椒粉 1大勺煮开
  5. 加入面条和半勺煮面水，煮2分钟，放上煎蛋

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汤·炖菜

牛骨麻辣烫（사골마라탕）

사골마라탕

第166期 · 2023年3月3日播出 · 정상훈

材料

  • 牛骨汤 500ml、麻辣酱 2大勺、芝麻酱（zhima jiang）1/2大勺、牛奶 50ml、平菇 1把、小白菜 1棵、油豆腐 半把、牛蒡 半把、牛腩片 4~6片、玉米面 1人份
  • （*想要更甜可加糖，想要更辣可加辣椒粉）
  • （*蔬菜和肉可以换成其他食材）

做法（概要）

  1. 平菇和油豆腐切片，玉米面煮约5分钟
  2. 牛骨汤 500ml煮开，加入麻辣酱 2大勺
  3. 煮开后，滤掉酱料中的固体
  4. 加芝麻酱调味，加入牛奶 50ml煮开
  5. 加入蘑菇、小白菜、油豆腐、牛腩片、牛蒡和面条煮

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汤·炖菜

紫苏籽参鸡汤（들깨삼계탕）

들깨삼계탕

第166期 · 2023年3月3日播出 · 정상훈

材料

  • 鸡 1只（5号）、糯米 50g、整头大蒜 1瓣、红枣 1颗、栗子 0.5颗、人参 1.5根、大葱、参鸡汤药材包 1个、糯米粉 1.5纸杯、生黄豆粉（白色）0.5纸杯
  • 去壳紫苏籽粉 0.5纸杯、洋葱粉 1大勺

做法（概要）

  1. 鸡肚里塞入泡好的糯米、大蒜、红枣、栗子和人参
  2. 鸡在沸水中焯30秒，倒掉水
  3. 鸡、药材包和1根人参放入冷水中，大火煮20分钟，再中火煮30分钟
  4. 将3种粉和洋葱粉 1大勺加入2L汤中，中小火煮5分钟
  5. 鸡放入砂锅，淋上紫苏汤煮3分钟

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第165期 · 2023年2月24日播出

小吃·甜点

红薯卷脆片（고구마롤칩）

고구마롤칩

第165期 · 2023年2月24日播出 · 정상훈

材料

  • 生红薯 1个（大）、食用油、牙签

做法（概要）

  1. 红薯洗净，切掉两头，将一侧切薄
  2. 切面朝下，用切片器切成薄片
  3. 卷成比手指稍粗的卷，用牙签固定
  4. 食用油预热至160~170度
  5. 红薯卷炸2~3分钟，变深褐色之前捞出

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小吃·甜点

拔丝红薯（고구마빠스）

고구마빠스

第165期 · 2023年2月24日播出 · 정상훈

材料

  • 煮熟的红薯 1个（大）、糖 6大勺、食用油 2大勺

做法（概要）

  1. 放凉的红薯切成一口大小
  2. 放入180度的油中炸1~2分钟，炸至外皮金黄
  3. 锅中放入糖 6大勺和食用油 2大勺，小火不搅动熔化
  4. 放入炸好的红薯，均匀裹上糖浆
  5. 摊开不要粘在一起，放凉

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小吃·甜点

炸红薯饺子（고구마 튀김만두）

고구마 튀김만두

第165期 · 2023年2月24日播出 · 정상훈

材料

  • 饺子皮、红薯酱 2大勺、罐头玉米 3大勺、马苏里拉芝士 20g
  • 调味酱汁 鱼露 1大勺、醋 2大勺、蜂蜜 2大勺、糖 1大勺、方便面调味粉 1/2小勺
  • （*炸饺子本身就很好吃，拌上调味酱汁则有不同风味）

做法（概要）

  1. 将红薯酱 2大勺、罐头玉米 3大勺和马苏里拉芝士 20g拌匀，做成馅料
  2. 饺子皮上放馅料，两端折起并卷好
  3. 放入180度的油中炸1~2分钟
  4. 鱼露 1大勺、醋和蜂蜜各2大勺、糖 1大勺和面条调味粉 1/2小勺煮一下
  5. 放入炸好的饺子拌匀

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小吃·甜点

红薯三明治（고구마샌드）

고구마샌드

第165期 · 2023年2月24日播出 · 정상훈

材料

  • 三明治面包、红薯酱

做法（概要）

  1. 提前做好红薯酱
  2. 用擀面杖把面包压平
  3. 面包中间放上红薯酱
  4. 对角折起，用杯子压一下，做成半月形

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小吃·甜点

红薯酱（고구마잼）

고구마잼

第165期 · 2023年2月24日播出 · 정상훈

材料

  • 红薯 1个（大）、牛奶 约300cc（刚好没过红薯的量）、炼乳 6大勺（可用炼乳 4大勺加黄油 20g代替）、肉桂粉 1/5小勺
  • （*加一小撮调味盐能提出红薯的甜味）

做法（概要）

  1. 红薯煮20~30分钟，放凉后去皮
  2. 红薯与牛奶 约300cc一起放入搅拌机搅打
  3. 倒入锅中，加入炼乳 6大勺和肉桂粉 1/5小勺，小火边搅边煮
  4. 煮至浓稠后放凉，装入消毒过的瓶中冷藏

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第137期 · 2022年7月22日播出

饭·面

海鲜辣汤番茄意面（짬뽕 토마토 파스타）

짬뽕 토마토 파스타

第137期 · 2022年7月22日播出 · 정상훈

材料

  • 吃剩的海鲜辣汤（짬뽕）、意面酱150ml、圣女果4个、口蘑2个、小白菜1棵、1人份意大利面

做法（概要）

  1. 圣女果4个对半切，蘑菇2个切片，小白菜修掉根部
  2. 往吃剩的海鲜辣汤里加入意面酱150ml煮开
  3. 把1人份的意大利面掰成两半放入
  4. 面条快熟时放入蔬菜煮开

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汤·炖菜

海鲜辣汤（짬뽕탕）

짬뽕탕

第137期 · 2022年7月22日播出 · 정상훈

材料

  • 干木耳5g、大葱1根、处理好的花蟹1只、洋葱1/4个、大白菜叶2片、蛤蜊肉半把、处理好的鱿鱼1只、处理好的贻贝1把、绿豆芽半把
  • 蒜末1.5大勺、汤用辣椒碎3大勺、汤用酱油、盐

做法（概要）

  1. 木耳5g用温水泡1小时以上，准备好食材
  2. 用肉汁炒蒜末1.5大勺和葱白30秒
  3. 加入辣椒碎3大勺和水1L煮开
  4. 放入鱿鱼、螃蟹和蛤蜊肉煮
  5. 海鲜快熟时，放入蔬菜、贻贝、木耳和豆芽，调味

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肉类

水芹牛肉卷（미나리 소고기 말이）

미나리 소고기 말이

第137期 · 2022年7月22日播出 · 정상훈

材料

  • 烤肉用牛肉400g（约16片）、普通酱油、糖、味淋、醋、水芹（미나리）40根、韭菜12根、食用油

做法（概要）

  1. 牛肉400g泡水去血水，准备酱油、糖和味淋调味料以及肉用酱汁
  2. 把烤肉片4片叠放，刷上调料
  3. 放上水芹10根和韭菜3根，像紫菜饭卷一样卷起
  4. 切成5到6cm长
  5. 在倒了少许油的锅里稍微煎一下

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第136期 · 2022年7月15日播出

小吃·甜点

宇宙飞船年糕串（우주선 떡꼬치）

우주선 떡꼬치

第136期 · 2022年7月15日播出 · 정상훈

材料

  • 炒年糕用年糕9根、维也纳香肠9根、竹签3根、辣椒酱0.5大勺、酱油0.5大勺、番茄酱2大勺、低聚糖浆2大勺

做法（概要）

  1. 在香肠上斜着划刀，在年糕中间划一道口
  2. 把辣椒酱0.5大勺、酱油0.5大勺、番茄酱2大勺和糖浆2大勺混合做成酱汁
  3. 把香肠夹在年糕之间，每根竹签穿3个
  4. 在倒了大量油的锅里把两面煎至金黄
  5. 把酱汁和剩下的2大勺油煮1分钟，刷在烤好的串上

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肉类

米纸糖醋肉（라이스페이퍼 탕수육）

라이스페이퍼 탕수육

第136期 · 2022年7月15日播出 · 정상훈

材料

  • 米纸、猪颈肉300g、盐1小撮、糖1小撮、蒜末1小勺、姜末1小勺、韭菜2根、普通酱油1小勺、香醋浓汁2大勺、低聚糖浆4大勺
  • 少许芝麻盐、炸油

做法（概要）

  1. 米纸切成四等份，猪颈肉300g切成5到6cm的块并调味
  2. 用酱油1小勺、香醋浓汁2大勺、糖浆4大勺和芝麻盐做成酱汁
  3. 把肉放在米纸上，盖起来
  4. 放入180度的油中，每面炸2分钟
  5. 淋上酱汁，放上韭菜

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小吃·甜点

炭烤鸡汉堡2种（숯불치킨버거 2종）

숯불치킨버거 2종

第136期 · 2022年7月15日播出 · 정상훈

材料

  • 辣味炭烤鸡1块、酱油味炭烤鸡1块、是拉差辣酱1大勺、蛋黄酱1大勺、低聚糖浆1大勺、小餐包2个、生菜1片、切达奶酪片1片、咸黄油1块

做法（概要）

  1. 把是拉差辣酱1大勺、蛋黄酱1大勺和糖浆1大勺混合做成酱汁
  2. 小餐包对半切开，在融化了黄油的锅里把内侧烤脆
  3. 在面包两面涂上酱汁
  4. 在下层面包上放鸡肉、奶酪和生菜，然后盖上
  5. 另一块鸡肉也用同样的方法叠放

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其他

为了你的蒜味奶昔（너마늘 위한 셰이크）

너마늘 위한 셰이크

第136期 · 2022年7月15日播出 · 정상훈

材料

  • （1杯）
  • 去皮大蒜20瓣、糖1大勺、青梅糖浆3大勺、柠檬皮屑1.5小勺、牛奶300ml、鲜奶油20g、冰块

做法（概要）

  1. 去皮大蒜20瓣蒸5分钟，放凉
  2. 把蒸好的大蒜、糖1大勺、青梅糖浆3大勺和柠檬皮屑1小勺放入搅拌机
  3. 加入牛奶300ml和鲜奶油20g，打碎
  4. 倒入装了冰块的杯子，撒上柠檬皮屑0.5小勺

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肉类

酱油炭烤风味鸡（간장숯불치킨）

간장숯불치킨

第136期 · 2022年7月15日播出 · 정상훈

材料

  • 鸡腿肉500g、少许胡椒、少许调味盐、大葱1根、酱油6大勺、味淋3大勺、蚝油1.5大勺、低聚糖浆5大勺、糖2大勺、蛋黄酱2大勺、牛肉粉0.5小勺
  • 鸡精0.5小勺、炒年糕用年糕150g、姜末0.5大勺、蒜末2.5大勺、喷枪、白芝麻

做法（概要）

  1. 鸡腿肉500g用牛奶腌制，冲洗，擦干，调味
  2. 把酱油、糖浆、蚝油等材料混合做成酱汁，年糕150g泡20到30分钟
  3. 鸡腿肉先烤带皮的一面，两面烤好后盛出
  4. 炒味淋2大勺、姜末0.5大勺、蒜末2.5大勺和大葱
  5. 翻炒鸡肉、年糕和酱汁，用喷枪烤出烟熏味，撒上芝麻

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肉类

香辣炭烤风味鸡（매콤숯불치킨）

매콤숯불치킨

第136期 · 2022年7月15日播出 · 정상훈

材料

  • 鸡腿肉500g、牛奶、少许胡椒、少许调味盐、青阳辣椒5个、细辣椒碎2大勺、酱油6大勺、低聚糖浆6大勺、糖2大勺、番茄酱2大勺、蚝油2大勺、鸡精0.5小勺
  • 牛肉粉0.5小勺、炒年糕用年糕150g、食用油、味淋2大勺、姜末0.5大勺、蒜末2.5大勺、喷枪、白芝麻

做法（概要）

  1. 鸡腿肉500g用牛奶腌制，冲洗，擦干，调味
  2. 用辣椒碎2大勺、酱油6大勺等材料做成酱汁，年糕150g泡20到30分钟
  3. 鸡腿肉先烤带皮的一面，两面烤好后盛出
  4. 炒味淋2大勺、姜末0.5大勺、蒜末2.5大勺和青阳辣椒5个
  5. 翻炒鸡肉、年糕和酱汁，用喷枪烤出烟熏味，撒上芝麻

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第122期 · 2022年4月8日播出

饭·面

辣油牛肉蛤蜊汤面（완추면）

완추면

第122期 · 2022年4月8日播出 · 정상훈

材料

  • 辣椒油食材 食用油400ml、大葱100g、蒜末1大勺、姜末0.5大勺、辣椒粉90g、辣椒粉（卡宴）0.5大勺
  • 香辣炒牛肉食材 辣椒油2大勺、牛肉末100g、蒜末5g、姜末1g、葱末40g、酱油1大勺、盐1小撮、低聚糖浆1大勺、醋1大勺
  • 蛤蜊高汤（处理好的蛤蜊200g、食用油1大勺、清酒（청주）1大勺、水4大勺）
  • 面条食材 新鲜中式面条1人份、黄瓜1/5根、小葱2根、盐1大勺、芝麻粉1大勺

做法（概要）

  1. 辣椒油：将大葱、蒜和姜放入400ml食用油中煮3分钟
  2. 关火，加入90g辣椒粉和卡宴辣椒粉，静置20分钟后过滤
  3. 做好蛤蜊高汤，用辣椒油炒牛肉末
  4. 加入蛤蜊肉和调料，最后加入1大勺醋
  5. 将中式面条煮6分钟，放上炒牛肉、黄瓜丝和小葱

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第121期 · 2022年4月1日播出

肉类

松露蘑菇牛排汉堡（布里欧修汉堡）

정든 램지 1976 버거

第121期 · 2022年4月1日播出 · 정상훈

材料

  • 基本食材 布里欧修面包1个、有盐黄油10g、食用油、白胡椒粉、盐、佩科里诺奶酪20g、水田芥7g、黑芝麻少许、芝麻少许
  • 松露口蘑食材 口蘑3个、松露油3大勺
  • 牛肝菌蒜香蛋黄酱食材 干牛肝菌4片、蒜香蛋黄酱10g
  • 蘑菇肉酱食材 口蘑1个、香醋膏0.5小勺
  • 牛肉饼食材 进口牛肉末250g、蛋黄1个、胡椒粉少许
  • 肋眼盖牛排食材 牛肩肉/肋眼盖牛排120g

做法（概要）

  1. 将蘑菇裹上3大勺松露油翻炒，肉酱用0.5小勺香醋膏拌匀
  2. 将干牛肝菌磨碎，与10g蒜香蛋黄酱拌匀做成酱汁
  3. 把250g牛肉末捏成2.5cm厚的肉饼，煎熟后用锡纸包起来静置
  4. 将120g牛排用大火煎好后切片
  5. 在烤好的面包上依次叠放：酱汁、水田芥、蘑菇、肉饼、肉酱、奶酪和牛排

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第120期 · 2022年3月25日播出

泡菜·腌菜

大酱腌萝卜炒（된장 무장아찌）

된장 무장아찌

第120期 · 2022年3月25日播出 · 정상훈

材料

  • 白萝卜700g、低聚糖浆100ml、酱油100ml、大葱20g、大酱130g、紫苏油2大勺、辣椒粉0.5大勺、蒜末1大勺

做法（概要）

  1. 将700g萝卜切丝，把大酱、酱油和低聚糖浆拌匀后过滤
  2. 用酱汁拌萝卜，腌1小时，挤出汤汁
  3. 在平底锅中用大火将萝卜、2大勺紫苏油、0.5大勺辣椒粉和1大勺蒜末炒3分钟
  4. 关火，加入葱花，用余温翻炒

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小菜

紫苏油拌老泡菜（들기름 묵은지 무침）

들기름 묵은지 무침

第120期 · 2022年3月25日播出 · 정상훈

材料

  • 老泡菜300g、紫苏油3大勺、芝麻粉1.5大勺

做法（概要）

  1. 将300g老泡菜洗净，挤干所有水分
  2. 切成一口大小
  3. 用3大勺紫苏油和1.5大勺芝麻粉拌匀

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汤·炖菜

光州风味鸭汤（광주식 오리탕）

광주식 오리탕

第120期 · 2022年3月25日播出 · 정상훈

材料

  • （约4人份）
  • 切块鸭1只、干辣椒5个、洋葱1个、整颗蒜100g、生紫苏籽300g、去皮姜50g、清酒（청주）30ml
  • 大酱250g、姜粉1大勺、辣椒粉100g、水芹菜100g、醋拌辣椒酱、紫苏籽粉各适量

做法（概要）

  1. 将鸭肉、姜和清酒放入水中焯10分钟，然后冲洗
  2. 将紫苏籽、洋葱、干辣椒和整颗蒜加500ml水磨碎
  3. 加1000ml水，用纱布挤压，做成紫苏汁
  4. 把鸭肉、250g大酱、100g辣椒粉和1大勺姜粉放入紫苏汁中煮30-40分钟
  5. 用盐调味，放上水芹菜

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第119期 · 2022年3月18日播出

饭·面

豆腐米粒炒饭

두부라이스 볶음밥

第119期 · 2022年3月18日播出 · 정상훈

材料

  • 豆腐1块、西兰花1棵、胡萝卜1/5根、鸡胸肉1块、洋葱1/5个、鸡蛋1个、橄榄油0.5大勺、醋、胡椒粉少许、泰式辣椒酱

做法（概要）

  1. 将1块豆腐挤干水分后捣碎，微波炉加热2分钟，再在干锅中翻炒
  2. 炒鸡胸肉，再放入胡萝卜、洋葱和西兰花炒熟
  3. 在干锅中用蛋液做成炒蛋
  4. 放入炒好的豆腐和食材，一起翻炒
  5. 淋上泰式辣椒酱

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海鲜

凉拌花蟹（꽃게 무침）

꽃게 무침

第119期 · 2022年3月18日播出 · 정상훈

材料

  • 花蟹2只、烧酒、盐1大勺、梅子糖浆2大勺、白糖1大勺、细辣椒粉3大勺、普通酱油1大勺、姜末0.5大勺、蒜末1大勺、味醂1大勺、胡椒粉少许、鳀鱼鱼露1.5大勺、洋葱0.5个、青阳辣椒（청양고추）1个、红辣椒1个、小葱2根、芝麻少许

做法（概要）

  1. 洗净螃蟹，沥掉血水，清理干净后切成4块
  2. 淋上烧酒静置10分钟，再先用1大勺盐调味
  3. 将梅子糖浆、辣椒粉、酱油、鱼露等与蟹黄蟹膏拌匀做成酱汁
  4. 把酱汁轻轻拌入螃蟹
  5. 与洋葱、辣椒和小葱拌匀，撒上芝麻

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第118期 · 2022年3月11日播出

肉类

奶油鸡肉锅巴汤（누룽지）

매리 미 치킨

第118期 · 2022年3月11日播出 · 정상훈

材料

  • 去骨鸡腿肉6块、锅巴（누룽지）150g、牛奶、小番茄3个、口蘑2个、红辣椒2个、鸡汤700ml（液体鸡汤2/3大勺+水700ml）
  • 橄榄油0.5大勺、帕玛森干酪碎45g、蒜末0.5大勺、盐少许、胡椒粉少许、罗勒叶4片、淡奶油280ml、碎胡椒1大勺、新鲜百里香5枝

做法（概要）

  1. 将150g锅巴泡30分钟，鸡腿肉用牛奶腌制后调味
  2. 用0.5大勺橄榄油将鸡腿肉煎到90%熟
  3. 炒0.5大勺蒜末和1大勺碎胡椒
  4. 将700ml鸡汤和锅巴用中火煮5分钟，加入蘑菇和鸡肉再煮1分钟
  5. 加入淡奶油、奶酪碎等，煮2分钟，放上罗勒叶

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小菜

柚子腌萝卜（유자 단무지）

유자 단무지

第118期 · 2022年3月11日播出 · 정상훈

材料

  • 腌萝卜片100g、醋0.5大勺、柚子蜜0.5大勺、大葱0.5根

做法（概要）

  1. 将0.5根大葱切成细丝
  2. 把100g腌萝卜片挤干
  3. 用0.5大勺醋、0.5大勺柚子蜜和大葱拌腌萝卜

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饭·面

炸鸡萝卜炒饭

치킨 무 볶음밥

第118期 · 2022年3月11日播出 · 정상훈

材料

  • 炸鸡配的腌萝卜丁1杯、即食米饭2盒、鸡蛋4个、食用油4大勺、盐1小撮

做法（概要）

  1. 将1杯腌萝卜切碎，用厨房纸巾吸干水分
  2. 把4个打散的鸡蛋拌入2盒凉的即食米饭中
  3. 在放了4大勺油的平底锅中炒蛋饭和1小撮盐
  4. 加入切碎的腌萝卜，炒2-3分钟

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第117期 · 2022年3月4日播出

肉类

韭菜咖喱鸡肉炒年糕（닭볶이）

부추카레닭볶이

第117期 · 2022年3月4日播出 · 정상훈

材料

  • 韭菜50 g、鸡腿肉500 g、牛奶200 ml、小麦年糕一把、蒜末1大勺、鸡汤粉2大勺、水500 ml、辣椒酱（고추장）满满1大勺、辣椒粉1大勺、酱油1大勺、白糖1大勺、咖喱粉1大勺

做法（概要）

  1. 将韭菜切成7 cm的段，500 g鸡腿肉用200 ml牛奶腌10分钟后冲洗
  2. 将2大勺鸡汤粉与500 ml水混合，把小麦年糕泡20-30分钟
  3. 用平底锅烤鸡肉后切片，在鸡油中炒1大勺蒜末
  4. 加入高汤，以及辣椒酱、辣椒粉、酱油、白糖、咖喱粉各1大勺，煮开
  5. 放入年糕和鸡肉，煮到酱汁浓稠，配韭菜食用

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肉类

印度风味鸡肉咖喱

인도 카레

第117期 · 2022年3月4日播出 · 정상훈

材料

  • 鸡胸肉2块、洋葱1个、橄榄油3大勺、姜末0.5大勺、蒜末0.5大勺、料酒1大勺、辣椒粉1大勺、酸奶1大勺、胡椒粉少许、盐少许、淡奶油200 ml、水80 ml
  • 市售番茄意面酱1大勺、咖喱粉20 g、印度综合香料粉1小勺、薄饼3张、酸奶油2大勺

做法（概要）

  1. 将鸡胸肉用料酒、辣椒粉、酸奶等腌10分钟
  2. 在平底锅中用3大勺橄榄油和姜、蒜各0.5大勺炒30秒
  3. 把鸡胸肉炒至半熟，放入洋葱，大火炒3分钟
  4. 加入200 ml淡奶油、80 ml水和1大勺番茄酱，中火煮5分钟
  5. 拌入20 g咖喱粉和1小勺印度综合香料粉，配酸奶油和薄饼食用

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饭·面

泰式风味咖喱饭

태국 카레

第117期 · 2022年3月4日播出 · 정상훈

材料

  • （1人份）
  • 洋葱0.5个、鸡胸肉1块、胡萝卜1/5根、橄榄油2大勺、蒜末1小勺、水200 ml、咖喱粉40 g、椰奶40 ml、鸡蛋1个

做法（概要）

  1. 用2大勺橄榄油将洋葱、鸡胸肉和胡萝卜炒3分钟
  2. 加入1小勺蒜末和200 ml水，中火煮10分钟
  3. 化开40 g咖喱粉
  4. 煮开后，加入40 ml椰奶
  5. 打散1个鸡蛋，边煮边倒入

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饭·面

鸡胸肉咖喱

닭가슴살 카레

第117期 · 2022年3月4日播出 · 정상훈

材料

  • （3-4人份）
  • 土豆1个、洋葱1个、胡萝卜1/3根、鸡胸肉2块、橄榄油3大勺、盐少许、胡椒粉少许、水600 ml、咖喱粉100 g、黄油30 g、炸猪排酱4大勺

做法（概要）

  1. 用3大勺橄榄油将洋葱炒出焦糖色
  2. 加入土豆、胡萝卜、鸡胸肉、盐和胡椒粉，炒3分钟
  3. 加入600 ml水，中火煮10分钟
  4. 化开100 g咖喱粉
  5. 变浓稠后，加入30 g黄油和4大勺炸猪排酱

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第115期 · 2022年2月18日播出

小吃·甜点

米纸热狗与吐司热狗

라이스페이퍼 핫도그&식빵 핫도그

第115期 · 2022年2月18日播出 · 정상훈

材料

  • 米纸热狗食材 法兰克福香肠5根、马苏里拉奶酪片5片、米纸5张、面包糠1杯、薯片1杯、炸油、热狗棒5根
  • 吐司热狗食材 法兰克福香肠5根、马苏里拉奶酪片5片、三明治面包5片、面包糠1杯、薯片1杯、鸡蛋3个、炸油、热狗棒5根

做法（概要）

  1. 将香肠焯15-30秒，把碾碎的薯片和面包糠混合
  2. 每根香肠先用奶酪包好，再用米纸或压扁的面包包住
  3. 串上棒子（吐司版先裹蛋液），再裹上薯片面包糠
  4. 放入170度的油中炸10-30秒

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小吃·甜点

披萨意面串（피자꼬치）

피자꼬치

第115期 · 2022年2月18日播出 · 정상훈

材料

  • 通心粉100 g（每串20 g）、意面酱8大勺、披萨奶酪100 g、罐头玉米3大勺、黑橄榄5个、竹签5根

做法（概要）

  1. 将黑橄榄切片，把8大勺意面酱煮浓
  2. 将100 g通心粉放入加了1大勺盐的水中煮8分钟
  3. 把意面串在竹签上，多刷一些酱汁
  4. 撒上3大勺玉米、100 g披萨奶酪和橄榄
  5. 微波炉加热3分钟

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小吃·甜点

酱油鸡蛋炒年糕（간장달걀떡볶이）

간장달걀떡볶이

第115期 · 2022年2月18日播出 · 정상훈

材料

  • 条形年糕200 g、鸡蛋1个、大葱1根、无盐黄油20 g、低聚糖浆2大勺、酱油1大勺、食用油、芝麻少许

做法（概要）

  1. 将200 g年糕切好，把蛋清和蛋黄分开
  2. 融化20 g黄油，拌入2大勺低聚糖浆
  3. 炒蛋清，加入1大勺酱油翻炒，然后关火
  4. 把年糕用油煎至酥脆，放入后稍微翻炒
  5. 撒上葱花和芝麻，放上蛋黄

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第114期 · 2022年2月4日播出

小吃·甜点

迷迭香奶油炒年糕（떡볶이）

로즈메리 떡볶이

第114期 · 2022年2月4日播出 · 정상훈

材料

  • 条形年糕350 g、鱼饼2片、辣青椒1/3个、淡奶油200 ml、水300 ml、卡宴辣椒粉1大勺、新鲜迷迭香4枝、盐1小勺、白糖2大勺、鸡汤粉0.5大勺、切达奶酪片1片
  • 白胡椒粉0.5小勺、法棍2片、黄油1块

做法（概要）

  1. 将350 g年糕和鱼饼切片，把辣椒、淡奶油和卡宴辣椒粉打成酱汁
  2. 在法棍上涂黄油，烤至金黄
  3. 将年糕与300 ml水一起煮软
  4. 加入酱汁、2大勺白糖、1小勺盐、鸡汤粉等，与3枝迷迭香一起煮5分钟
  5. 装盘，放上法棍和迷迭香

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肉类

烤鸭卷饼（오리바비큐）

오리바비큐

第114期 · 2022年2月4日播出 · 정상훈

材料

  • 整只熏鸭1只、薄饼3张、蜂蜜2大勺、普通酱油6大勺、蚝油1大勺、肉桂1-2块、八角1.5个、月桂叶3片、食用油1/4杯、大葱葱白1根、春酱（춘장）2大勺、白糖1大勺
  • 蒜末0.5小勺、香油0.5小勺、花生酱0.5大勺、水1大勺

做法（概要）

  1. 将酱油、蚝油、香料和蜂蜜煮成酱油糖浆，炒春酱做成酱料
  2. 用空气炸锅的蒸功能蒸熏鸭10分钟
  3. 在鸭皮上刷食用油，放入190度烤箱烤10分钟
  4. 刷上酱油糖浆，190度再烤3分钟，放凉后切片
  5. 将鸭肉配烤好的薄饼、酱料、黄瓜和大葱食用

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下酒菜

香辣鱼饼紫菜包饭天妇罗

매운 어묵 김밥 튀김

第114期 · 2022年2月4日播出 · 정상훈

材料

  • （8卷）
  • 紫菜包饭用海苔2张、米饭250 g、黄瓜1/3根、方形鱼饼1片、酱油1大勺、卡宴辣椒粉0.5大勺、天妇罗粉200 g、香油1大勺、盐1小撮、冷水100 ml、炸油

做法（概要）

  1. 用0.5大勺卡宴辣椒粉和1大勺酱油炒鱼饼
  2. 在海苔上铺米饭，放上鱼饼和黄瓜丝，卷起
  3. 裹上200 g天妇罗粉和100 ml冷水调成的面糊
  4. 放入180度的油中炸1分30秒

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小吃·甜点

冷炒年糕（냉떡볶이）

냉떡볶이

第114期 · 2022年2月4日播出 · 정상훈

材料

  • 年糕（大米）150 g、小麦年糕150 g、食用油、豆芽100 g、洋葱1/4个、黄瓜1/5根、韭菜20 g、酸甜辣椒酱2大勺、酱油1大勺、低聚糖浆2大勺、醋2大勺
  • 辣椒粉1大勺、蒜末1小勺、白糖0.5大勺

做法（概要）

  1. 将大米年糕和小麦年糕各150 g用油煎炸
  2. 豆芽焯2分钟，用冷水冲洗
  3. 将酸甜辣椒酱、酱油、低聚糖浆、醋等拌匀做成酱汁
  4. 用酱汁拌洋葱、韭菜和黄瓜
  5. 把煎好的年糕与蔬菜沙拉拌匀装盘

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酱料·调味

罗勒蘸酱（配血肠 순대）

바질 소스 (with 순대)

第114期 · 2022年2月4日播出 · 정상훈

材料

  • 罗勒青酱2大勺、醋0.5大勺、低聚糖浆0.5大勺

做法（概要）

  1. 准备2大勺罗勒青酱
  2. 加入0.5大勺醋和0.5大勺低聚糖浆
  3. 拌匀即可

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第106期 · 2021年11月19日播出

肉类

脆皮三合（삼합）：五花肉、洪鱼与老泡菜

크리스피 삼합 (크리스피 오겹살X홍어X묵은지)

第106期 · 2021年11月19日播出 · 정상훈

材料

  • 煮用整块五花肉600 g、香草盐少许、胡椒粉少许、迷迭香5 g、食用油、老泡菜1/4棵、洪鱼（홍어）10片、大葱1根

做法（概要）

  1. 在600 g五花肉的皮上每隔1 cm划刀
  2. 撒上香草盐和胡椒粉，放上5 g迷迭香
  3. 放入预热至160度的烤箱烤50分钟
  4. 皮朝下，在烤出的油脂中煎10分钟
  5. 切片，与洪鱼、老泡菜和大葱一起装盘

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肉类

蒜香酱油猪蹄（마늘간장족발）

너마늘 위한 족발(마늘간장족발)

第106期 · 2021年11月19日播出 · 정상훈

材料

  • 猪蹄800 g、整颗蒜15瓣、大葱2根、清酒2大勺、酱油270 ml、玉米糖浆270 ml、蚝油5大勺、干辣椒4个、黑咖啡粉0.5包、八角4个、姜30 g、白糖150 g、炭火风味油2大勺、蒜末2大勺、韭菜40 g、扁粉丝40 g、蒜片脆2大勺、芝麻0.5大勺

做法（概要）

  1. 将去过血水的猪蹄加2大勺清酒焯30分钟，然后切开
  2. 把蒜、大葱、270 ml酱油等放入1.5 L水中煮5分钟
  3. 放入猪蹄，煮1小时
  4. 将猪蹄炒3分钟，加入2大勺炭火风味油和2大勺蒜末，再炒1分钟
  5. 把泡好的粉丝放入酱汁中炒，与猪蹄、韭菜和蒜片脆一起装盘

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汤·炖菜

辣炖鸡块（닭볶음탕）

카피정의 닭볶음탕

第106期 · 2021年11月19日播出 · 정상훈

材料

  • 炖用鸡1只、土豆2个、胡萝卜1根、大葱2根、整颗蒜10瓣、辣椒酱（고추장）1.5大勺、料酒2大勺、金枪鱼鱼露1大勺、辣椒粉2大勺、酱油1大勺、味精1大勺、白糖2大勺

做法（概要）

  1. 将土豆和胡萝卜切成大块，去掉蒜的茎
  2. 将1.5大勺辣椒酱、2大勺料酒、1大勺金枪鱼鱼露等拌匀做成酱汁
  3. 洗净鸡肉，用热水焯5分钟
  4. 把鸡肉、蔬菜、大葱、酱汁和水放入高压锅，煮2小时
  5. 用1大勺味精和2大勺白糖调整味道，放上葱花

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海鲜

凉拌生章鱼（낙지 탕탕이）

카피정의 낙지 탕탕이

第106期 · 2021年11月19日播出 · 정상훈

材料

  • 章鱼拍拍食材 活章鱼5只、粗盐5大勺、紫苏油2大勺、芝麻1大勺
  • 酱汁食材 蛋黄2个、辣青椒0.5个、紫苏油1大勺、蒜末2小勺

做法（概要）

  1. 剖开章鱼头，去掉内脏，去掉嘴和眼睛
  2. 用5大勺粗盐搓洗，再用冷水冲洗
  3. 将5只活章鱼切碎
  4. 淋上2大勺紫苏油，撒上1大勺芝麻，装盘
  5. 酱汁：配上蛋黄、辣青椒末、紫苏油和蒜末食用

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第105期 · 2021年11月12日播出

饭·面

红酒蛤蜊意面

레드와인 파스타

第105期 · 2021年11月12日播出 · 정상훈

材料

  • 意面80 g、整颗蒜22瓣、橄榄油、盐、小颈蛤蜊400 g、红酒1杯、辣椒碎2大勺、胡椒粉少许、罗勒粉少许、帕玛森奶酪10-15 g

做法（概要）

  1. 去掉蒜的茎，把400 g蛤蜊泡在盐水中30分钟以上吐沙
  2. 将80 g意面放入加了1大勺盐的水中煮5分钟
  3. 用橄榄油烤22瓣蒜，炒蛤蜊到壳张开，盛出备用
  4. 在平底锅中煮开1杯红酒，炒面条和2大勺辣椒碎
  5. 放上备用的蛤蜊和蒜，撒上10-15 g奶酪

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小吃·甜点

蒙特克里斯托三明治配肉桂面包串

몬테크리스토 (feat.빵꼬치)

第105期 · 2021年11月12日播出 · 정상훈

材料

  • 蒙特克里斯托食材 三明治面包3片、蛋黄酱2大勺、芥末酱2大勺、马苏里拉奶酪片2片、切达奶酪片2片、三明治火腿片2片
  • 鸡蛋2个、水100 ml、天妇罗粉100 g、炸油、草莓酱4大勺、糖粉
  • 面包串食材 面包边3条、黄油4大勺、白糖4大勺、肉桂粉0.5大勺、竹签3根、糖粉

做法（概要）

  1. 切掉3片面包的边，用鸡蛋、100 ml水和100 g天妇罗粉调成面糊
  2. 依次叠放面包、蛋黄酱、奶酪、火腿，以及涂了芥末酱的一片面包
  3. 用保鲜膜定型，蘸上面糊，正反面油炸
  4. 斜着切开，撒上糖粉，配4大勺草莓酱食用
  5. 把面包边卷在竹签上，涂上酱，180度烤10分钟

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第103期 · 2021年10月29日播出

饭·面

番茄花生面（토마콩면）

토마콩면

第103期 · 2021年10月29日播出 · 정상훈

材料

  • 1块方便面，1/4个洋葱，3cm葱白，100g猪肉末，400ml水，5滴糙米醋，1个番茄，1.5大勺辣酱（川式辣椒酱），1大勺液体鸡汤，0.5大勺花生酱
  • 0.5大勺辣椒粉（卡宴辣椒粉），少许胡椒，少许盐，食用油

做法（概要）

  1. 洋葱切碎；焯过的番茄去皮，其中一半切碎
  2. 100g猪肉末加盐和胡椒炒至70%熟
  3. 翻炒洋葱和番茄，然后加入400ml水煮开
  4. 加入1.5大勺辣酱、1大勺鸡汤、0.5大勺辣椒粉、0.5大勺花生酱和大葱
  5. 煮好的面条再煮1分钟，放上番茄和5滴醋

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饭·面

大酱拌面（된장 비빔면）

된장 비빔면

第103期 · 2021年10月29日播出 · 정상훈

材料

  • 1块拌面，10g韭菜，1/5个红辣椒，1大勺花生酱，1大勺白大酱，1/2大勺蒜末，1大勺紫苏粉，1大勺低聚糖浆，2大勺醋，2根青阳辣椒，1大勺辣椒油

做法（概要）

  1. 韭菜切成5cm段，青阳辣椒切碎
  2. 花生酱、白大酱、紫苏粉、低聚糖浆和辣椒油各取1大勺混合
  3. 加入1/2大勺蒜末、2大勺醋和青阳辣椒，调成酱汁
  4. 煮1块拌面，用冷水冲洗
  5. 面上淋酱汁，放上10g韭菜和红辣椒

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汤·炖菜

牛小肠火锅（곱창 전골）

곱창 전골

第103期 · 2021年10月29日播出 · 정상훈

材料

  • 300g处理好的牛小肠（곱창），3片卷心菜叶，2片大白菜叶，20g金针菇，20g平菇，20g大葱，1根青阳辣椒，0.5大勺蒜末，3大勺辣椒粉，100ml烧酒
  • 2大勺低聚糖浆，1大勺汤用酱油

做法（概要）

  1. 100ml烧酒拌入300g处理好的小肠
  2. 3片卷心菜叶和2片大白菜叶切好，蘑菇修整，大葱和辣椒切片
  3. 小肠与1000ml水放入锅中小火煮10分钟
  4. 加入蔬菜、蘑菇、1大勺汤用酱油、2大勺低聚糖浆、3大勺辣椒粉和0.5大勺蒜末
  5. 加入大葱和青阳辣椒，再煮开一次

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第100期 · 2021年10月8日播出

饭·面

炸大葱拉面（대파튀김라면）

대파튀김라면

第100期 · 2021年10月8日播出 · 정상훈

材料

  • （1人份）
  • 400ml排骨汤高汤（参见LA排骨汤食谱），1大勺麻辣酱（可用辣酱代替）
  • 蔬菜干汤料，1块方便面，2根大葱（葱白），食用油

做法（概要）

  1. 2根大葱（葱白）对半切开，划刀，剥去外层
  2. 放入180度的油中炸至金黄，沥油
  3. 400ml高汤加满满1大勺麻辣酱煮开
  4. 加入1块方便面和1包蔬菜干，煮3分钟
  5. 盛入碗中，放上炸大葱

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饭·面

越南风味米粉（베트남 쌀국수）

베트남 쌀국수

第100期 · 2021年10月8日播出 · 정상훈

材料

  • （1人份）
  • 400ml排骨汤高汤（参见LA排骨汤食谱），1块LA排骨汤肉，2根香菜
  • 0.3大勺鱼露，0.5大勺牛肉高汤粉，70g米粉，0.3大勺柠檬汁，2片柠檬片，1根小葱

做法（概要）

  1. 70g米粉泡冷水1小时
  2. 400ml高汤加1根香菜根、0.3大勺鱼露和0.5大勺牛肉高汤粉煮开
  3. 泡好的面条在沸水中煮1分钟后冲洗
  4. 碗中放入面条和高汤，淋上0.3大勺柠檬汁
  5. 放上2片柠檬片、1块排骨、小葱和香菜

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汤·炖菜

LA排骨汤（LA갈비탕）

LA갈비탕

第100期 · 2021年10月8日播出 · 정상훈

材料

  • （15人份）
  • 2.2kg LA式切法牛小排，4大勺糖，4根熬汤用大葱（葱白），0.5根装饰用大葱，2大勺金枪鱼调味汁

做法（概要）

  1. 2.2kg LA排骨泡在溶有4大勺糖的温水中10分钟去血水
  2. 在沸水中焯3~4分钟，用冷水冲洗
  3. 加入没过排骨的水和4根大葱（葱白），大火煮开
  4. 煮开后再煮50分钟，取出大葱
  5. 加入2大勺金枪鱼调味汁，盛出并撒上葱花

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肉类

辣味炖LA排骨（매운 LA갈비찜）

매운 LA갈비찜

第100期 · 2021年10月8日播出 · 정상훈

材料

  • （2人份）
  • 500g腌好的LA排骨（参见LA排骨食谱），0.5根胡萝卜，3大勺辣椒粉（卡宴辣椒粉），1大勺蒜末

做法（概要）

  1. 500g排骨和0.5根胡萝卜盖盖在平底锅中蒸20分钟
  2. 加入辣椒粉翻炒
  3. 关火，加入1大勺蒜末轻轻翻炒
  4. 盛入碗中，撒上小葱

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肉类

LA排骨（LA갈비）

LA갈비

第100期 · 2021年10月8日播出 · 정상훈

材料

  • （5人份）
  • 1.2kg LA式切法牛小排，2大勺糖，1/3个苹果，1/2个洋葱，1/4个梨，4颗整蒜，10g姜，1/3杯酱油，100ml可乐

做法（概要）

  1. 1.2kg LA排骨泡在溶有2大勺糖的温水中10分钟去血水
  2. 1/3个苹果、1/2个洋葱、1/4个梨、4瓣大蒜等打碎做成腌料
  3. 沥干的排骨用冷水冲洗
  4. 排骨和腌料放入容器中腌一天

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第99期 · 2021年10月1日播出

饭·面

大酱腌虾盖饭（된장새우장덮밥）

된장새우장덮밥

第99期 · 2021年10月1日播出 · 정상훈

材料

  • 1碗米饭，8只大酱腌虾，1大勺调味大酱，1大勺香油，少许芝麻，2根小葱，1个蛋黄

做法（概要）

  1. 8只大酱腌虾去掉头、尾和壳
  2. 小葱切片
  3. 1碗米饭拌入1大勺调味大酱和1大勺香油
  4. 米饭盛入碗中，周围摆上虾，中间放蛋黄
  5. 撒上小葱和芝麻

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海鲜

大酱腌青蟹虾（된장 꽃게 새우장）

된장 꽃게 새우장

第99期 · 2021年10月1日播出 · 정상훈

材料

  • 5只青蟹，15只冷冻白对虾，2kg白大酱，6个青阳辣椒，100g大蒜，1个红辣椒，3个黄瓜辣椒，400g糖，烧酒

做法（概要）

  1. 6个青阳辣椒去籽，准备100g大蒜和3个黄瓜辣椒
  2. 5只青蟹剥去腹壳，用刷子刷洗，再用烧酒擦拭
  3. 15只虾解冻，去掉内脏、虾须、虾枪和腿，用烧酒揉搓
  4. 2kg白大酱、400g糖、辣椒籽和红辣椒混合制成调味酱
  5. 食材放入容器，倒满调味大酱，放冰箱熟成1天

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饭·面

虾一口意面（새우 한입 파스타）

새우 한입 파스타

第99期 · 2021年10月1日播出 · 정상훈

材料

  • （1人份）
  • 10只鸡尾虾，80g意面，7个圣女果，1/2个黄彩椒，0.5根杏鲍菇，400ml水，少许胡椒，少许味醂
  • 400ml意面酱，1大勺橄榄油，0.3大勺金枪鱼调味汁，少许欧芹粉

做法（概要）

  1. 每只鸡尾虾穿入4~5根意面
  2. 圣女果对半切开，彩椒和杏鲍菇切碎
  3. 虾意面串、蔬菜、400ml水、胡椒和味醂放入锅中煮10分钟
  4. 加入400ml意面酱、1大勺橄榄油和0.3大勺金枪鱼调味汁翻炒
  5. 盛盘并撒上欧芹粉

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饭·面

旋风蛋包饭（회오리 오므라이스）

회오리 오므라이스

第99期 · 2021年10月1日播出 · 정상훈

材料

  • （1人份）
  • 基本材料 3个鸡蛋，1根大葱，2大勺猪肉末，7只鸡尾虾，1/5根胡萝卜，1碗米饭，盐，食用油，欧芹粉
  • 酱汁材料 1大勺面粉，1块黄油，200ml牛奶，4大勺伍斯特酱，3大勺番茄酱，3大勺糖，1大勺酱油，少许胡椒

做法（概要）

  1. 3个鸡蛋打散并过滤
  2. 酱汁：面粉和黄油炒香，加入200ml牛奶、4大勺伍斯特酱等煮开
  3. 做好葱油，翻炒2大勺猪肉末、虾、胡萝卜和用盐调味的1碗米饭
  4. 抹油的平底锅中火煎蛋液，用筷子聚拢做成旋风形
  5. 把蛋放在炒饭上，淋上酱汁，撒上欧芹粉

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第98期 · 2021年9月24日播出

肉类

啤酒涮锅配大酱蛋黄酱酱汁（맥주 샤부샤부）

맥주 샤부샤부 (with 된장마요소스)

第98期 · 2021年9月24日播出 · 정상훈

材料

  • （约2人份）
  • 啤酒涮锅材料 800ml拉格啤酒，300g薄切五花肉
  • 大酱蛋黄酱酱汁材料 2大勺大酱，2大勺蛋黄酱，0.5大勺蒜末，2大勺低聚糖浆，0.5个青阳辣椒

做法（概要）

  1. 锅中不盖盖煮开800ml拉格啤酒
  2. 撇去浮起的泡沫
  3. 放入300g薄切五花肉，煮熟后捞出食用
  4. 酱汁：2大勺大酱、2大勺蛋黄酱、0.5大勺蒜末和2大勺低聚糖浆混合
  5. 0.5个青阳辣椒切片放在酱汁上

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肉类

羊排皇冠烤（램크라운）

램크라운

第98期 · 2021年9月24日播出 · 정상훈

材料

  • （约4~5人份）
  • 2排羊排（每排8根肋骨），500ml梅子饮料，3大勺黄芥末酱，0.5大勺粗盐，0.5大勺胡椒，0.5大勺调味盐，2大勺橄榄油，0.5大勺欧芹粉，0.5大勺罗勒粉
  • 6个圣女果，1g百里香，料理棉线

做法（概要）

  1. 2排羊排剥去外皮，浸泡在500ml梅子饮料中10分钟
  2. 一排刷上3大勺芥末酱，撒上0.5大勺粗盐和0.5大勺胡椒
  3. 另一排撒上2大勺橄榄油，以及调味盐、欧芹和罗勒各0.5大勺
  4. 两排合成圆圈，用棉线绑好，中间放6个圣女果和1g百里香
  5. 放入预热至180度的烤箱烤50分钟

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汤·炖菜

章鱼牛肠虾配五花肉（낙곱새드삼）

낙곱새드~삼

第98期 · 2021年9月24日播出 · 정상훈

材料

  • （约3~4人份）
  • 基本材料 500ml水，200g处理好的牛小肠，2根大葱，300g陈年泡菜，10只鸡尾虾，2大勺面粉，2大勺粗盐，2只处理好的小章鱼
  • 少许香草调味料，250g五花肉，10瓣大蒜
  • 调味料材料 3大勺辣椒粉，2大勺酱油，1大勺糖，1大勺金枪鱼调味汁，1.5大勺料酒，少许姜粉，1大勺蒜末

做法（概要）

  1. 牛肠和陈年泡菜切成一口大小，章鱼用面粉和粗盐清洗
  2. 3大勺辣椒粉、2大勺酱油、1大勺糖等混合成调味酱
  3. 250g五花肉撒上香草调味料，与整蒜一起烤至金黄
  4. 200g牛肠、大葱和300g陈年泡菜加入500ml水煮开
  5. 加入调味酱、10只虾和2只章鱼，煮熟后放上五花肉和大蒜

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小菜

彩色沙拉（컬러풀 샐러드）

컬러풀 샐러드

第98期 · 2021年9月24日播出 · 정상훈

材料

  • （约2人份）
  • 0.5根黄瓜，6个圣女果，10个鹌鹑蛋，150g整块马苏里拉奶酪，4大勺橄榄油，4大勺意大利香醋，1大勺帕玛森奶酪粉

做法（概要）

  1. 0.5根黄瓜和150g马苏里拉奶酪切丁
  2. 6个圣女果对半切开
  3. 10个鹌鹑蛋煮熟剥壳
  4. 食材摆在盘子上
  5. 淋上4大勺橄榄油和4大勺意大利香醋，撒上1大勺帕玛森奶酪粉

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第97期 · 2021年9月17日播出

其他

班尼迪克蛋（에그 베네딕트）

에그 베네딕트

第97期 · 2021年9月17日播出 · 정상훈

材料

  • （1人份）
  • 基本材料 2个英式松饼，2个鸡蛋，醋，50g黄油，150g三文鱼，1个番茄，2根芦笋，2片培根，1把嫩叶菜
  • 5g小葱绿色部分，5g红彩椒，5g黄彩椒
  • 荷兰酱风味酱汁材料 2大勺蛋黄酱，0.5大勺黄芥末酱，0.5大勺糖，少许盐

做法（概要）

  1. 三文鱼和番茄切片，嫩叶菜洗净，小葱和彩椒切片做装饰
  2. 用蛋黄酱、黄芥末酱、糖和盐做成酱汁
  3. 鸡蛋逐个打入加了2大勺醋的水中，小火煮成水波蛋
  4. 涂了黄油的松饼烤热，培根卷芦笋煎烤
  5. 松饼上放三文鱼、番茄和水波蛋，各淋1大勺酱汁，加上装饰

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饭·面

东大门风芝士辣炒年糕（동대문 떡볶이）

동대문 엽0 떡볶이

第97期 · 2021年9月17日播出 · 정상훈

材料

  • （2人份）
  • 1000ml水，320g炒年糕用年糕条，1包鳀鱼高汤包，30g牛肉末，1个葱根，1根大葱，20根维也纳香肠，2块方形鱼饼，2大勺越南辣椒粉
  • 1大勺青阳辣椒粉，0.5大勺胡椒，4大勺糖，1大勺金枪鱼调味汁，110g马苏里拉奶酪碎

做法（概要）

  1. 320g年糕泡水，准备好香肠、鱼饼和大葱
  2. 1000ml水加鳀鱼高汤包、牛肉和葱根煮10~15分钟
  3. 取出高汤包，加入大葱、鱼饼和香肠煮
  4. 加入两种辣椒粉、胡椒、4大勺糖、1大勺金枪鱼调味汁和年糕煮开
  5. 110g马苏里拉奶酪用微波炉加热1分钟到1分30秒融化后淋上

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饭·面

云朵蛋炒饭（구름달걀 볶음밥）

구름달걀 볶음밥

第97期 · 2021年9月17日播出 · 정상훈

材料

  • （3人份儿童量）
  • 3个鸡蛋，1根大葱，3片培根，1个土豆，2个黄瓜辣椒，1/3根黄瓜，2碗米饭，酱油，盐，食用油

做法（概要）

  1. 大葱、土豆、黄瓜辣椒、黄瓜和培根切碎
  2. 用大葱和食用油做葱油，然后取出大葱
  3. 翻炒培根、土豆和黄瓜辣椒，再加入2碗米饭、酱油和盐
  4. 3个鸡蛋的蛋清打成蛋白霜，放3堆在上面，小火煮5分钟
  5. 炒饭上放黄瓜、云朵蛋和蛋黄

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