其他
发酵草莓气泡饮（발효딸기 에이드）
발효딸기 에이드
材料
- 草莓250g、米曲200g、温水300ml、苏打水70ml、冰块
做法（概要）
- 250g草莓洗净，去蒂，放入密封袋捣碎
- 加入300ml 60度的水和200g米曲，封口拌匀
- 放入铺了布的电饭锅，保温3小时
- 杯中把250ml发酵草莓与70ml苏打水混合，加入冰块
박정수的韩国家常菜食谱
박정수在节目中公开的食谱8道，按最新排列。
本网站为个人网站，与KBS及节目无关。我们整理了电视台公开食谱的材料和用量，并简要概括了做法。图片是我们用AI绘制的示意图，并非节目中的实物照片。详细做法和技巧请查看每张卡片上的原文链接（韩文）。
第179期 · 2023年6月9日播出
小吃·甜点
香蕉盐面包（바나나 소금빵）
바나나 소금빵
材料
- 冷冻香蕉1根、盐面包1个、草莓果酱120g、无盐黄油75g
做法（概要）
- 冷冻香蕉切薄片
- 盐面包放入烤箱烤脆，放凉
- 75g黄油微波炉加热30秒融化，与120g草莓果酱拌匀
- 盐面包顶部纵向切开，抹上草莓黄油
- 填入香蕉，插入3片圆形香蕉片，再填入草莓黄油
第178期 · 2023年6月2日播出
饭·面
滋补鸡粥（보양닭죽）
보양닭죽
材料
- 注：用量为凭手感估算（以手测量）。
- 土鸡、鲍鱼、活章鱼、黄芪根、枸杞、干红枣、整头大蒜、糯米、整粒绿豆
做法（概要）
- 将整头大蒜、栗子、黄芪、枸杞、干红枣放入麻布袋
- 整粒绿豆和糯米浸泡半天，鲍鱼用刷子刷洗干净
- 锅中放入鸡肉和布袋，倒水，大火煮1小时30分钟
- 鸡肉放凉后只撕下肉，与绿豆、糯米、整头大蒜一起放入汤中煮
- 鲍鱼和活章鱼稍微煮一下，切片后放回锅中煮
泡菜·腌菜
青椒萝卜块泡菜（꽈리깍두기）
꽈리깍두기
材料
- 注：用量为凭手感估算（以手测量）。
- 萝卜、尖椒、大葱、腌虾、腌鳀鱼酱、辣椒粉、粗盐、蒜末、代糖甜味剂
做法（概要）
- 萝卜切块，用粗盐腌制
- 腌鳀鱼和腌虾剁碎，大葱切成3~4cm的段
- 尖椒用盐水焯1分钟，再用冷水冲洗
- 腌好的萝卜与腌海鲜、蒜末、辣椒粉拌匀
- 加入大葱和尖椒拌匀即可
小吃·甜点
发酵草莓（발효딸기）
발효딸기
材料
- 草莓 250g、米曲 200g、温水 300ml
做法（概要）
- 草莓洗净去蒂，放入密封袋压碎
- 加入约60度的水 300ml和米曲 200g，封口拌匀
- 放入垫有布巾的电饭煲，盖上盖子，保温3小时
小吃·甜点
香蕉盐面包（바나나 소금빵）
바나나 소금빵
材料
- 冷冻香蕉 1根、盐面包 1个
做法（概要）
- 盐面包放入180度烤箱烤3~5分钟至酥脆
- 冷冻香蕉切成薄片，像汤用年糕片一样
- 盐面包横向对半切开，做成口袋状
- 塞入香蕉片
第177期 · 2023年5月26日播出
肉类
昆布熟成牛排（다시마 숙성 스테이크）
다시마 숙성 스테이크
材料
- 昆布粉、汤用牛腩 1斤（约600g）、橄榄油、黄油 15g、颗粒芥末酱、盐、胡椒
做法（概要）
- 牛腩用厨房纸巾擦干
- 两面抹上昆布粉，不包保鲜膜放冰箱熟成（5天以上）
- 熟成后的肉切片，修掉外层表面
- 用橄榄油煎，煎至上色后一边煎一边舀黄油 15g淋在肉上
- 盖上盖子静置10分钟，撒盐和胡椒，搭配颗粒芥末酱享用
海鲜
三文鱼腌渍（연어 그라브락스）
연어 그라브락스
材料
- 三文鱼片（500g）、甜菜 1个、柠檬 1个、蜂蜜粉 4大勺、盐 2大勺、莳萝末 2大勺
做法（概要）
- 甜菜擦丝，莳萝茎捣碎后切末，柠檬皮擦屑
- 将甜菜、柠檬皮、蜂蜜粉 4大勺、盐 2大勺、莳萝 2大勺拌匀，做成腌料
- 三文鱼擦干，上下都抹上腌料，用保鲜膜包好，冷藏熟成一天
- 熟成后的三文鱼用冷水冲掉腌料
- 切成一口大小的片