おやつ・デザート
熟成キムチのじゃがいも餅（カムジャトク）
묵은지 감자떡
材料
- <じゃがいも生地>
- じゃがいも8個、でんぷん1カップ、塩小さじ2
- <基本の味>
- ニラ5本、春雨ひとつかみ、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1、ごま油大さじ1/2、塩少々、こしょう（粗挽き）少々
- 熟成キムチ1株
- <辛い味>
- ニラ1カップ、ネギ1カップ、辛いキムチ1カップ、水で戻した春雨2カップ、豚ひき肉1カップ、えごま粉1カップ
- 砂糖大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1、唐辛子粉大さじ2、味付け醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ2
- <タレ>
- ケチャップ大さじ3、オリゴ糖シロップ大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ0.5、唐辛子粉大さじ0.5、一般の醤油大さじ0.5、にんにくのみじん切り大さじ0.5、水大さじ3
作り方（要約）
- じゃがいも8個をすりおろしてさらしで絞り、でんぷんと合わせる
- すりおろしたじゃがいも1カップ、でんぷん1カップ、塩小さじ2をこねて生地にする
- 基本の具：ゆでた春雨を炒め、ニラと刻んだ熟成キムチと混ぜる
- 辛い具：ニラ、ネギ、キムチ、春雨、豚肉、えごま粉を調味料と混ぜる
- 生地で具を包んで形を作り、20分蒸してタレをからめる