小吃·甜点
泡菜土豆饼（묵은지 감자떡）
묵은지 감자떡
材料
- <土豆面团>
- 土豆8个、淀粉1杯、盐2小勺
- <基础版>
- 韭菜5根、粉丝1把、酱油2大勺、糖1大勺、蒜末1小勺、香油1/2大勺、少许盐、少许胡椒粉
- 老泡菜1棵
- <辣味版>
- 韭菜1杯、葱1杯、辣白菜1杯、泡发粉丝2杯、猪肉末1杯、紫苏粉1杯
- 糖1大勺、蒜末1大勺、辣椒粉2大勺、调味酱油2大勺、蚝油1大勺、香油2大勺
- <酱汁>
- 番茄酱3大勺、低聚糖浆1大勺、糖1大勺、辣椒酱0.5大勺、辣椒粉0.5大勺、普通酱油0.5大勺、蒜末0.5大勺、水3大勺
做法（概要）
- 8个土豆磨成泥，用纱布挤干水分，与淀粉混合
- 1杯土豆泥、1杯淀粉和2小勺盐揉成面团
- 基础馅：粉丝煮熟后炒一下，与韭菜和切碎的老泡菜拌匀
- 辣味馅：韭菜、葱、泡菜、粉丝、猪肉和紫苏粉加调料拌匀
- 面团包住馅料整形，蒸20分钟，裹上酱汁拌匀