ご飯・麺
牛サーロインのいなり寿司（ユチョバプ）
육우초밥
材料
- 国産牛サーロイン100g、セリの茎少々、ご飯1杯、いなり寿司用の油揚げ、オイスターソース大さじ2、油揚げの汁大さじ2、ごま油大さじ1、塩少々、こしょう少々、食用油少々
作り方（要約）
- セリの茎を刻み、サーロインを脂身を取り除いて角切りにする
- 塩とこしょうで味付けして炒め、ご飯とオイスターソースを加えて炒める
- 火を止めて、セリと油揚げの汁を混ぜる
- 冷めたらごま油をかける
- 油揚げに炒めご飯を詰めてトッピングをのせる
전혜빈の韓国家庭料理レシピ
전혜빈が番組で公開したレシピ16件を新しい順に集めました。
KBSおよび番組とは関係のない個人サイトです。放送局が公開したレシピの材料と分量を載せ、作り方は短くまとめました。画像は当サイトがAIで描いたイメージで、実際の料理写真ではありません。詳しい作り方とコツは各カードの元レシピ（韓国語）をご覧ください。
第36回 · 2020年7月3日放送
おかず
味噌ジョン（ジャントク・テンジャンのお焼き）
장떡
材料
- 国産牛サーロインのひき肉600g、青陽唐辛子9本、にんにくの芽12本、モロコシ粉大さじ1、もち米粉大さじ5、コチュジャン大さじ2、テンジャン大さじ1.5、にんにくのみじん切り大さじ1
作り方（要約）
- 青陽唐辛子をすりつぶし、にんにくの芽を刻む
- 牛ひき肉に粉類、コチュジャン、テンジャン、にんにく、唐辛子、にんにくの芽を混ぜて生地にする
- 冷蔵庫で30分寝かせる
- 丸く平らな形にして25分蒸す
- 1日乾かして切り、えごま油で焼く
ご飯・麺
昆布ご飯（ダシマ・バプ）
다시마밥
材料
- 昆布、味付け醤油大さじ1.5、酢大さじ1、砂糖大さじ0.5、ご飯1杯
作り方（要約）
- 昆布を水に約3時間浸す
- ぬめりが出たら昆布を細かく刻む
- 味付け醤油大さじ1.5、酢大さじ1、砂糖大さじ0.5を加えて粘りが出るまで混ぜる
- ご飯の上にのせて食べる
第35回 · 2020年6月26日放送
ソース・調味料
牛肉と青陽唐辛子のみじん切り味噌（タジムジャン）
육우청양다짐장
材料
- 国産牛サーロインのひき肉200g、青陽唐辛子10本、しいたけ2個、玉ねぎ1個、にんにくのみじん切り大さじ1.5、スープ用醤油大さじ3.5、だしパックのだし、食用油少々
作り方（要約）
- 鍋で水にだしパックを浸す
- フライパンでにんにく大さじ1.5を炒める
- 牛ひき肉200g、スープ用醤油大さじ2.5、だし大さじ4を加えて炒める
- しいたけ、玉ねぎ、青陽唐辛子、だし大さじ3、スープ用醤油大さじ1をミキサーにかける
- ミキサーにかけた材料をフライパンに加え、煮ながら炒める
肉料理
バターしゃぶしゃぶ牛肉
버터샤부샤부
材料
- バター1箱、国産牛サーロインのかたまり1kg
作り方（要約）
- フライパンにバターの1/2を溶かす
- サーロインのかたまりの表面だけをカリッと焼く
- 残りの1/2のバターを溶かす
- 焼いた肉を薄く切る
- 溶かしたバターでスライスをしゃぶしゃぶのように火を通して食べる
第33回 · 2020年6月12日放送
ご飯・麺
黒にんにくのトッポッキ
흑마늘떡볶이
材料
- 黒にんにくエキス3袋、マッシュルーム2〜3個、にんにく13かけ、味付け醤油大さじ2、はちみつ大さじ1、小麦粉のトック200g、イイダコ1杯、青陽唐辛子2本、赤唐辛子1本、たっぷりのキャノーラ油
作り方（要約）
- 黒にんにくエキス、マッシュルーム、にんにく、味付け醤油、はちみつ、唐辛子をミキサーにかける
- ソースを冷蔵庫で10分寝かせる
- スライスしたにんにくを揚げて取り出し、同じ油で小麦粉のトック200gを揚げる
- トックがふくらんだらソースを加え、煮詰めながら炒める
- 揚げたイイダコの足、揚げにんにく、唐辛子のみじん切りをのせる
第32回 · 2020年6月5日放送
その他
オーロラカクテル
오로라칵테일
材料
- バタフライピーの花びら、焼酎、レモン汁、氷
作り方（要約）
- バタフライピーの花びらを焼酎に浸し、青くなるまで置く
- 氷を入れたグラスに浸した焼酎を注ぐ
- 色が変わるまでレモン汁を加える
その他
ポンタンジュ（ぶどうジュース焼酎カクテル）
봉탄주
材料
- ぶどうジュース、焼酎、シャンパンまたはビール
作り方（要約）
- 製氷皿にぶどうジュース2/3と焼酎1/3を入れて凍らせる
- グラスにぶどうの実を入れ、グラスの1/2までシャンパンを注ぐ
- 凍らせた氷の棒を入れ、溶けるまでかき混ぜて飲む
ご飯・麺
干しイカのミルクトッポッキ（チンミチェ・ミルクトッポッキ）
진미채우유떡볶이
材料
- 小麦粉のトック500g、裂きするめ（チンミチェ）2つかみ、玉ねぎ1/2、にんにく5かけ、青陽唐辛子4本、昆布と煮干しのだし、バター3個、オリゴ糖シロップ大さじ1、塩少々、こしょう少々
作り方（要約）
- 裂きするめ2つかみを水に5分浸し、5〜6cmに切る
- 玉ねぎとにんにくのみじん切り、するめ1.5つかみをバターで炒める
- トック500gを加え、昆布と煮干しのだしで煮る
- 青陽唐辛子のみじん切りと牛乳を加え、ゆっくり煮る
- 残りのするめをバターとオリゴ糖シロップで炒めてのせる
魚介料理
イイダコとじゃがいものサラダ（プルポ）
주꾸미감자샐러드(풀포)
材料
- 卵入りのイイダコ4杯、大根1/3、ワインのコルク2個、にんにくのみじん切り大さじ1/2、じゃがいも2個、オリーブ1/2つかみ、塩少々、こしょう少々、オリーブオイル
作り方（要約）
- イイダコを小麦粉でこすって洗う
- 大根とコルクを入れた水で軽くゆでながら、足の形を整える
- ゆでたイイダコの頭と足を切り離し、口を取り除く
- オリーブオイルでイイダコをにんにくと塩でさっと炒める
- ゆでたじゃがいもと炒めたイイダコにオリーブとこしょうを混ぜる
肉料理
ほうれん草の豚ロース骨付き焼き
시금치돼지통등심구이
材料
- （3人分）
- 骨付き豚ロース3枚、ほうれん草1束、マジョラム大さじ1、バジルペスト大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、白バルサミコ酢大さじ1/2、ワインソルト少々、こしょう少々、オリーブオイル
作り方（要約）
- 豚ロースにワインソルトとこしょうで下味をつける
- たっぷりのオリーブオイルで、ふたをして両面を焼く
- ほうれん草をオリーブオイル、マジョラム、ペスト、バルサミコ酢であえる
- 皿にほうれん草を広げ、焼いたロースをのせる
第31回 · 2020年5月29日放送
ソース・調味料
ワインソルト
와인소금
材料
- 赤ワイン2/3本（500ml）、粗塩1kg
作り方（要約）
- 赤ワイン2/3本を半量に煮詰める
- 粗塩1kgを加え、強火で炒めて水分を飛ばす
- ローズマリーの葉を加え、もう少し炒める
- 日なたで2〜3時間乾燥させる
おかず
ビールで煮るれんこんの煮物（メッキュ・ヨンウン・チョリム）
맥주연근조림
材料
- れんこん1節、黒砂糖大さじ3、水1/2カップ、味付け醤油大さじ3、ビール風味のみりん大さじ2、グレープシードオイル少々、黒ごま少々
作り方（要約）
- れんこんを洗って皮をむき、厚さ0.5cmに切る
- スライスしたれんこんに黒砂糖をまぶして置く
- 水1/2カップが沸騰したられんこんと味付け醤油大さじ3を入れて煮る
- ビールみりん大さじ2を加えて煮て、ツヤ出しにグレープシードオイルを加える
- 火を止めて黒ごまをふる
ソース・調味料
ビールみりん・日本酒みりん（メッキュ・マッスル）
맥주맛술 , 정종맛술
材料
- ビール1L、砂糖200g
作り方（要約）
- フライパンにビール1Lと砂糖200gを入れて強火にかける
- ぐつぐつ煮立ったら火を弱める
- ビールが半量になるまで煮詰める
魚介料理
トマトとアサリの酒蒸し（トマト・バジラク・スルチム）
토마토바지락술찜
材料
- アサリ2〜3つかみ、春菊0.5束、トマト1個、にんにく3かけ、清酒みりん大さじ2、バター1個、こしょう少々
作り方（要約）
- アサリの砂抜きをし、春菊を4〜5cmに切り、トマトを6〜8等分のくし形に切る
- スライスしたにんにくをバターで炒め、アサリを加えて炒める
- 清酒みりん大さじ2を加えて臭みを取る
- 水を加え、沸騰したら春菊とトマトを入れて煮る
- こしょうで軽く味を整える
ご飯・麺
牛肉とトマトの石焼きご飯（トルソッバプ）
소고기토마토돌솥밥
材料
- （2人分）
- 米2カップ、アスパラガス3本、トマト1個、牛ひき肉150g、こしょう、醤油、食用油
作り方（要約）
- 米2カップを水に15分浸す
- アスパラガスを3〜4cmに切り、トマトに十字の切れ目を入れる
- 牛ひき肉150gにこしょうと醤油で味を付けて炒める
- 浸した米を加え、浸るくらいの水を注ぐ
- アスパラガスとトマトをのせ、強火で7分炊いて3分蒸らす